黒豆を発酵させたものが豆豉 これを潰してニンニクやほかの調味料と合わせた調味料が豆豉醤です。 麻婆豆腐、肉、魚、などなど色々お使いください 写真はスペアリブを漬けておき焼いたもの 蒸したものもおいしいですよ

蒸し鶏ときゅうりをご用意いただき、混ぜてかけたら本格的なお店の味 更にネギ、生姜、ニンニクのみじん切りを足すとより美味しくなります 棒棒鶏のほか、ごま和え、冷やし中華などなど使い方色々 ゴマだけで作った国内製造の芝麻醤、丸大豆、丸小麦を使用し、温暖な気候風土の小豆島でじっくり熟成したコクのある醤油、有機純米酢、きび砂糖、自慢のクジラー油、太香ごま油、甜麺醤で作りました

クジラー油を使用した油淋鶏ソース 唐揚げにかけるだけでプロの味に。 にんにく、生姜、ねぎ、パクチーなど加えると更に本格的になります♪ また生野菜や春雨サラダのドレッシングにも 厚揚げや揚げた野菜にも合いますよ！ 丸大豆、丸小麦を使用し、温暖な気候風土の小豆島でじっくり熟成したコクのある醤油。有機純米酢、きび砂糖、自慢のクジラー油で作りました