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豆豉醤(トウチージャン)

¥700

黒豆を発酵させたものが豆豉
これを潰してニンニクやほかの調味料と合わせた調味料が豆豉醤です。
麻婆豆腐、肉、魚、などなど色々お使いください

写真はスペアリブを漬けておき焼いたもの
蒸したものもおいしいですよ

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¥700

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